Anchoas con Cebolleta

Ingredientes:

• 2 docenas de anchoas
• 1 Cebolla roja
• 1 Cebolla blanca
• Un poco de pimentón
• 3 dientes de ajo
• 1 vaso de txakoli
• Sal
• Aceite
• Perejil picado

Elaboración:

1. Pica finamente la cebolla roja y la blanca.
2. Dóralas en la sartén con un poco de sal y aceite.
3. Corta los dientes de ajo en láminas y echa a la sartén.
4. Añade txakoli y un poco de pimentón.
5. Limpia las anchoas y ponlas en la satén.
6. Agrega un poco más de aceite y el perejil picado.
7. Tápalas y hazlas a fuego fuerte durante 3 minutos y sirve.

Para 4 personas.