Bolitas de Queso, Jamón y Nueces

Ingredientes:

  • 130 gr de requesón
  • 80 gr Tarrina de crema de queso artesano curado 100 gr
  • hierbas aromáticas al gusto
  • una pizca de sal
  • 4-5 lonchas Bandeja 100 G. Jamón Bellota Etiq. Negra
  • 6 nueces
  • 1 cucharadita de cebollino liofilizado picado.

Bolitas de queso

Elaboración:

Mezclar en un cuenco los dos quesos (el requesón y la crema de queso artesano curado), las hierbas aromáticas y una pizca de sal. Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados, hacer bolitas del tamaño de un chupa chups y poner un palo de brocheta pequeño.

Poner las bolitas de queso en una bandeja e introducir en el congelador para que se endurezcan, pero no dejar que lleguen a congelarse.

Mientras tanto, poner las lonchas de jamón en un plato, no deben solaparse entre ellas, así que si es necesario hacer en dos veces. Secar las lonchas de jamón hasta que estén crujientes, el tiempo dependerá de la potencia del microondas, pero puede ser aproximadamente 1 y 1/2 o 2 minutos. También puedes hacerlo en una sartén sin engrasar.

Dejar que se enfríe el jamón. Pelar las nueces. Cuando el jamón esté frío, mezclar rompiéndolo ligeramente con las nueces y el cebollino, triturar esta mezcla hasta obtener un polvo fino.

Retirar las bolitas de queso del congelador y rebozar con el jamón y las nueces, volver a poner los chupa chups en la bandeja y reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.