INGREDIENTES: Calabaza confitada – aprox. 20 unidades
- 300 gr. óxido de calcio (cal viva)
- 1,5 l. agua (nº 1)
- 500 gr. calabaza (unos 30 trozos aprox.)
- 1000 gr. azúcar
- 600 gr. agua (nº 2)
- 5 gr. zumo de limón
- 2 clavos
- contenido de 1 Paco Jet
- 250 gr. pasta pura de Pistacho de Antep
- 600 gr. leche entera
- Presentación de 1 ración
- 3 unidades calabaza confitada
- 20 gr. helado de Pistacho de Antep de cosecha temprana
- 5 gr. pasta de sésamo triturada a mano
- 5 gr. melaza de uva
- 5 gr. pistachos recolecta temprana, pelados y tostados
- 5 gr. semillas de cáñamo, tostadas