Champiñones picantes con ajo negro y perlas de trufa negra

Champiñones con ajo negro

Ingredientes:

  • 1 Aceite de Oliva Virgen Extra aromatizado con chile
  • 3 Dientes de ajo negro
  • 2 Cebollas
  • 250 gr de Champiñones
  • 1 Ramita de Perejil
  • 1 Pizca de Pimienta negra
  • 1 Pizca de Sal
  • 1 Pizca de Picante (guindilla, cayena o el picante que prefiramos, en nuestro caso utilizaremos un aceite de oliva virgen extra aromatizado con chile)
  • 1 Bote de Perlas de Trufa Negra (Opcional)

Elaboración:

1. Picar la cebolla de forma fina. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva virgen extra aromatizado con chile. Dorar la cebolla sin que se llegue a quemar.

2. Picar el ajo y el perejil lo mas pequeño que podamos y reservar.

3. Limpiar los champiñones con una servilleta o un trapo seco. Laminar los champiñones y añadir a la cebolla ya dorada.

4. Añadir también el ajo y el perejil a los champiñones y la cebolla, remover y dejar rehogar.

5. Dejar reposar, y a la hora de servir, cuando pongamos las raciones en los platos podemos adornar con unas perlas de trufa negra por encima.