Ingredientes:
- 4 cogollos
- 1 lata de anchoas de Santoña en aceite de oliva
- 1 lata ventresca de bonito en aceite de oliva
- Pimientos asados
- Sal
- Pimienta negra molida
- Vinagre de manzana
Elaboración:
- Cortar los cogollos en cuartos.
- Utilizar el aceite de las conservas para hacer el aliño.
- Cortar los pimientos en tiras.
- Poner los cuartos de cogollos en un plato formando camitas.
- Colocar unas lascas de ventresca encima de los cogollos.
- Poner también una anchoa y un par de tiras de pimiento rojo asado.
- Salpimentar y aliñar por encima con el aceite y el vinagre.
