Ingredientes
Para la masa:
- 400g de leche
- 4 cucharadas de harina
Para las croquetas:
- 1 cebolla
- Dientes de ajo negro
- 150g de queso azul
- Pan rallado
- Huevo
- Sal
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Elaboración
- Sofreír la cebolla cortada muy pequeña. Cuando tenga un color bien dorado, añadir la harina y remover durante un minuto para que coja color. Añadir poco a poco la leche, sin dejar de remover, para conseguir que la bechamel quede espesa y sin grumos.
- Cortar los ajos negros en trozos pequeños y desmenuzar el queso azul y añadir, sin dejar de remover hasta que el queso se derrita. Probar y salar, con cuidado ya que el queso es muy fuerte.
- Dejar que la masa se enfríe.
- Dar forma a las croquetas. Rebozar con huevo y pan rallado.
- Freír las croquetas con aceite caliente, pero no excesivo, para que queden igual de doradas por todos los lados.
¡¡LISTAS PARA SERVIR Y DEGUSTAR!!