Croquetas de Ajo Negro y Queso Azul

Ingredientes

Para la masa:

  • 400g de leche
  • 4 cucharadas de harina

Para las croquetas:

  • 1 cebolla
  • Dientes de ajo negro
  • 150g de queso azul
  • Pan rallado
  • Huevo
  • Sal
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

 

Elaboración

  • Sofreír la cebolla cortada muy pequeña. Cuando tenga un color bien dorado, añadir la harina y remover durante un minuto para que coja color. Añadir poco a poco la leche, sin dejar de remover, para conseguir que la bechamel quede espesa y sin grumos.
  • Cortar los ajos negros en trozos pequeños y desmenuzar el queso azul y añadir, sin dejar de remover hasta que el queso se derrita. Probar y salar, con cuidado ya que el queso es muy fuerte.
  • Dejar que la masa se enfríe.
  • Dar forma a las croquetas. Rebozar con huevo y pan rallado.
  • Freír las croquetas con aceite caliente, pero no excesivo, para que queden igual de doradas por todos los lados.

Croquetas Ajo Negro

¡¡LISTAS PARA SERVIR Y DEGUSTAR!!