¿Has probado alguna vez las croquetas con setas y trufa? Os dejamos algo diferente, con un gran producto gourmet como es la trufa.

Ingredientes:

Elaboración:

  1. Limpia las setas y trocéalas. Pela la cebolla y trocéala en dados muy pequeños.
  2. Añade tres cucharadas de aceite de oliva en la sartén y agrega la cebolla hasta que se poche. Añádele un poco de sal e incorpora las setas. Saltéalas y resérvalas.
  3. Ralla un poco de trufa y sofríela con la mantequilla. Agrega la harina y bate hasta que se disuelva durante tres minutos.
  4. Agrega la leche a la mezcla sin dejar de batir. Añade las setas, un poco de nuez moscada y sal. Sigue batiendo hasta que la mezcla se despegue de la sartén.
  5. Deja la mezcla en una bandeja bien extendida y cubre con un film, mete la mezcla en la nevera durante varias horas.
  6. Una vez la masa este compacta, dale forma con las manos y pásalas por pan rallado, luego huevo batido y vuelve a pasarlas por el pan.
  7. Por último, calienta aceite en una sartén y fríelas.

¡Listo!

Consejo: Al apartar las croquetas, pon un papel absorbente en el plato para que suelte el exceso de aceite.