
Ingredientes:
Crema de queso- Queso manchego
- Leche
- Nata
- Romero
- Tomillo
Vinagreta de pistachos- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de Jerez
- Pistachos
- Otros ingredientes
- Jamón ibérico loncheado
- Rúcula
- Brotes y germinados
Elaboración
- En un cazo, añadir leche, nata, tomillo y el queso manchego. Triturar hasta obtener una crema.
- Pelar los pistachos y picarlos en pequeños trozos.
- Para la vinagreta, verter en un recipiente hondo aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez y los pistachos picados.
- Colocar una loncha de jamón ibérico y enroscar. Dentro verter la crema de queso manchego.
- Decorar con la rúcula y los brotes frescos.
- Aliñar por encima con la vinagreta.
¡LISTA PARA SERVIR Y DEGUSTAR! Fuente: Libro “Nuestra estrella de capa blanca”, editado por Interporc