Ingredientes:

Crema de queso

• Queso manchego
• Leche
• Nata
• Romero
• Tomillo

Vinagreta de pistachos

• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de Jerez
• Pistachos
• Otros ingredientes
• Jamón ibérico loncheado
• Rúcula
• Brotes y germinados

Elaboración

 

• En un cazo, añadir leche, nata, tomillo y el queso manchego. Triturar hasta obtener una crema.
• Pelar los pistachos y picarlos en pequeños trozos.
• Para la vinagreta, verter en un recipiente hondo aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez y los pistachos picados.
• Colocar una loncha de jamón ibérico y enroscar. Dentro verter la crema de queso manchego.
• Decorar con la rúcula y los brotes frescos.
• Aliñar por encima con la vinagreta.

¡LISTA PARA SERVIR Y DEGUSTAR! Fuente: Libro “Nuestra estrella de capa blanca”, editado por Interporc