Empanada de Queso y Anchoas

Ingredientes:

  • 2 Láminas de hojaldre del congelado o hecho en casa.
  • Unas anchoas.
  • 200 gr. De queso tipo sándwich en lonchas.
  • Aceitunas negras

Elaboración:

  1. Descongelar y extender las láminas de hojaldre dejándola del grosor como de 1 mm y repartir en la base las lonchas de queso. Encima ponemos las anchoas y el queso..
  2. Humedecemos con agua los bordes de la base de hojaldre, tapamos con la otra lámina y apretamos bien los bordes. La decoramos y la trenzamos alrededor.
  3. La pintamos con huevo batido y le hacemos un agujero en medio y la pinchamos por toda la superficie simétricamente con un tenedor para que no se infle al cocer.
  4. Finalmente la cocemos como cualquier otra empanada y la tomamos templada.

Consejos para cocer la empanada

  • Para cocer el hojaldre no hace falta engrasar la bandeja del horno pues este tipo de masa ya tiene suficiente grasa, simplemente hay que humedecer la bandeja de horno ligeramente con agua.
  • En la cocción del hojaldre no conviene abrir el horno antes los 15 minutos primeros.
Empanada de Queso y Anchoas