Ingredientes:
- 1 Tarro de Ventresca de bonito en aceite de oliva
- Varias hojas de lechuga
- Unos cuantos tomates cherry
- 1 Tarro de confitura de pimiento de piquillo
- Aceite de oliva virgen extra
- Balsámico a la trufa
- Sal y pimienta
- Lavar y cortar las hojas de lechuga y colocar en el fondo de un bol.
- Lavar y cortar en cuartos los tomates cherry y colocarlos en el bol.
- Sacar los lomos de ventresca del tarro con cuidado para que se queden lo mas enteros posible, dejar escurrir el aceite un poco.
- Colocar los lomos de ventresca sobre la lechuga y el tomate, aliñar con sal, pimienta, el aceite de oliva y el balsámico.
- Mezclar con mucho cuidado para conservar la forma de los lomos de ventresca.
- Y como último paso, adornar por encima con unos pequeños rastros de la confitura de pimientos de piquillo.
