Ingredientes
Para la base:- Lechuga de hoja de roble
- Canónigos y brotes verdes
- Perdiz escabechada
- 1 granada
- Arándanos
- Tostones.
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de manzana
- Mostaza de Dijon
- Miel Las Espedillas.
Elaboración
- En una ensaladera ponemos las hojas de la lechuga de hoja de roble, canónigos y brotes verdes limpios, colocamos encima la perdiz en trozos y por último echamos los granos de granada, los arándanos y los tostones de pan.
- Hacemos la vinagreta mezclando primero el aceite y el vinagre con unas varillas de batir o con un tenedor hasta que se integren bien ambos ingredientes, añadimos una cucharadita de postre de mostaza y volvemos a mezclar; por último añadimos otra cucharada de miel. Mezclamos de nuevo los cuatro ingredientes hasta conseguir un aliño homogéneo.
- Aliñar la ensada y listo para comer.