INGREDIENTES: Turrón de pistacho:
- 680 gr. agua
- 210 gr. mantequilla de pistacho
- 155 gr. azúcar
- 102 gr. aceite de pistacho
- 7 gr. sal
- 3 gr. goma de algarrobo (POR/A2 en polvo, marca TIC Gums)
- 2 gr lambda carrageenan (marca Texturas)
- 0,8 polisorbato 80
- 0,15 glicerol monoestearato