Ingredientes

• 400 gr de carne picada(magro,cerdo)
• Pimienta, jengibre, nuez moscada
• Ajo molido, sal
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharadas de aceite
• 4 huevos cocidos
• Pan rallado
• Pisto

Elaboración:

1. Ponemos la carne,especias,aceite y la leche en un bol,mezclamos todo muy bien.
2. Pelamos los huevos y los pasamos por harina.
3. Dividimos la carne en 4 porciones y hacemos una bola.
4. Cortamos un trozo de film transparente y colocamos la bola de carne, estiramos un poco.
5. Ponemos el huevo en el centro y lo envolvemos con la carne hasta que de todo bien cubierto.
6. Rebozamos con pan rallado.Para el rebozado he utilizado pan rallado del día anterior por que queda más húmedo y una miga más gruesa.
7. Colocamos los huevos en una bandeja forrada con papel de hornear.Pulverizamos con aceite de oliva.
8. Horneamos 20 minutos en horno precalentado a 180º más o menos.
9. Servimos los huevos acompañados del pisto.