Ingredientes
- 400 gr de carne picada(magro,cerdo)
- Pimienta, jengibre, nuez moscada
- Ajo molido, sal
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharadas de aceite
- 4 huevos cocidos
- Pan rallado
- Pisto
Elaboración:
- Ponemos la carne,especias,aceite y la leche en un bol,mezclamos todo muy bien.
- Pelamos los huevos y los pasamos por harina.
- Dividimos la carne en 4 porciones y hacemos una bola.
- Cortamos un trozo de film transparente y colocamos la bola de carne, estiramos un poco.
- Ponemos el huevo en el centro y lo envolvemos con la carne hasta que de todo bien cubierto.
- Rebozamos con pan rallado.Para el rebozado he utilizado pan rallado del día anterior por que queda más húmedo y una miga más gruesa.
- Colocamos los huevos en una bandeja forrada con papel de hornear.Pulverizamos con aceite de oliva.
- Horneamos 20 minutos en horno precalentado a 180º más o menos.
- Servimos los huevos acompañados del pisto.