Elaboración: Doramos en una cazuela la cebolla y la zanahoria, agregamos el arroz, la sala de tomate, el vino blanco y el caldo de pescado, cocemos 18 minutos, trituramos y reservamos. Salpimentamos el lenguado, lo colocamos en una bandeja con AOVE y horneamos 4 minutos a 220ºC. Montaje: Ponemos la salsa en el fondo del plato, encima el lenguado y colocamos por encima Khay Avar Codium Salvaje. Receta elaborada por el Chef Raúl González
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