Ingredientes
- 4 lomos de salmón fresco o congelado
- 4 cucharaditas de crema de vinagre balsámico
- Sal
- 4 patatas pequeñas o medianas
- una cucharada de cebollino picado
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharada de leche
- Sal
- 2 pepinos
- 1 yogur natural
- 1 diente de ajo
- El zumo de ½ limón
- Sal
- Se pelan las patatas, se cortan en rodajas y se cuecen en agua con sal.
- Se sacan a una fuente de horno y, cuando estén frías, se añade la mayonesa, el cebollino picado y la leche. Se remueve bien y se dejan reposar.
- Se pela y se parte en trozos los pepinos. Se pica el ajo. Se mezclan estos dos ingredientes con elyogur, el zumo de limón. Se mete en la nevera y se deja enfriar al menos media hora.
- Cuando ya estén todas las guarniciones hechas, se enciende el horno a 180º, se sala el salmón y se unta con la crema de balsámico. Se mete al horno la fuente de las patatas para que acaben de hacerse y se mete también los lomos de salmón.
- Cuando estén hechos, se sacan del horno
- Se sirve el plato poniendo un lomo de salmón por persona