Lomos de Salmón con Salsa de Khay Avar Wakame

Lomos de Salmón con Salsa de Khay Avar Wakame
Ingredientes
  • Salmón fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Puerro
  • Vino blanco
  • Mantequilla
  • Nata
  • Khay Avar Wakame
  • Atadillo de verduras
Elaboración Poner aceite y sal al salmón y hornear a 150ºC durante 5 min. Reservar. Rehogar puerro troceado en mantequilla, cuando esté tierno añadir un poco de vino blanco y reducir, adicionar nata y dejar que espese un poco, añadir Khay Avar Wakame y cocinar 2 min. Reservar, Disponer en plato el lomo de salmón, salsear y colocar el atadillo de verduras blanqueadas. Decorar con crujiente de puerros.