Ingredientes:
- Para las sardinas:
- Sardinas ahumadas 150gr
- 1 Cebollino para decorar
- 1 poco salsa picante
- Para el hummus:
- 350 gramos garbanzos en bote o cocinados en casa
- 50 mililitros cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas colmadas de pasta de semillas de sésamo o ajonjolí (tahine)
- 2 dientes ajo negro o al gusto
- 3 limones en zumo
- 1 al gusto Sal y pimienta
Elaboración:
Elaborar el hummus:
- Poner todos los ingredientes en una licuadora menos el aceite de oliva virgen extra.
- Licuar bien.
- Incorporar el aceite poco a poco para que se vaya uniendo con la mezcla, rectificar de sal o de aceite de oliva o más limón, debe quedar como una pasta homogénea pero suave.
Presentación:
- Pintar con una brocha de cocina una cama de hummus en un plato.
- Colocar los lomos de sardina ahumada sobre el hummus.
- Cortar los cebollinos muy finamente y adornar
- Para finalizar, agregar a cada lomo unas gotas de salsa picante (de nuestra elección).
Fuente: cookpad.com