Elaboración: Cocemos los mejillones con AOVE, laurel, ajo, pimienta en grano y sal gorda. Pintamos la pasta con tinta de chipirón, con las conchas de mejillón haciendo de molde recortamos y horneamos 5 minutos a 100ºC, sacamos y desmoldamos. Montaje: Colocamos una concha comestible, un mejillón encima, un trozo de espagueti de mar y encima Khay Avar Codium Salvaje con unas gotas de limón. Receta elaborada por el Chef Raúl González
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