Hoy os mostramos una receta, que, aunque lleve tiempo, es muy sencilla de realizar.
Ingredientes:
- 4 patatas de tamaño grande
- 1 puerro
- 100gr de jamón en taquitos
- 100gr de queso crema https://xaborea.com/tienda/aperitivos/tarrina-queso/
- 100gr de queso rallado para gratinar
- Oregano
- Aceite de oliva, pimienta negra y sal
Elaboración:
- Precalienta el horno 180º C con calor arriba y abajo y lava bien las patatas con la piel
- Envuelve las patatas bien con papel de aluminio y ponlas en una bandeja en el horno durante 45 minutos o 1 hora, dependiendo de su tamaño. Pínchalas para comprobar que estén asadas.
- Prepara el relleno: Corta la parte verde del puerro y quítale las capas más externas. Córtalo en tiras finas.
- Corta el jamón en taquitos pequeños.
- Incluye en una sartén un poco de aceite y el puerro y sofríelo durante 5 minutos hasta que se dore.
- Añade el jamón y cocínalo con el puerro 2-3 minutos.
- Mezcla el puerro, el jamón y el queso crema, y añade pimienta negra al gusto (no es obligatorio)
- Cuando las patatas estén listas, córtalas por la mitad, déjalas enfriar un poco y vacíalas con ayuda de una cuchara.
- Incluye a la patata todo el relleno, aplástalo y mézclalo como si fuera un puré y échale sal a tu gusto.
- Precalienta el horno a 200ºC con calor a ambos lados.
- Incluye el queso rallado y el orégano por encima de la mezcla una vez rellenes las patatas.
- Hornea durante 10 minutos hasta que el queso se dore.
Y ya están listas, unas patatas rellenas para los más queseros.