Ingredientes

• Vino tinto 1 Litro
• Peras 4 unidades
• Azúcar 200 gr
• Jugo de limón 20 cc
• Canela en rama a gusto
• Clavo de olor 1 o 2 unidades
• Jugo de naranja 50 cc

Opción:

• Helado de crema
• Menta fresca

Elaboración:

1. Colocar en una olla el vino tinto junto con el clavo de olor, los jugos de fruta, la rama de canela, el azúcar y llevar a fuego por 10 min.
2. Mientras, pelar las peras dejando el cavito superior, cuando se cumplan los 10 min. del preparado en la olla, llevar las peras y dejarlas hasta que estén tiernas, cuidando que el fuego este en mínimo.
3. Cuando las peras estén en su punto tierno, pero firmes, dejar en la olla reposando por unas horas para que tomen mejor sabor.
4. Retirar las peras de la olla.
5. Reducir el liquido sobrante a fuego mínimo, para luego acompañar las peras.
6. Presentar las peras frías individualmente acompañadas con la reducción, también se le puede agregar una bola de helado y menta fresca.