Ingredientes
- Vino tinto 1 Litro
- Peras 4 unidades
- Azúcar 200 gr
- Jugo de limón 20 cc
- Canela en rama a gusto
- Clavo de olor 1 o 2 unidades
- Jugo de naranja 50 cc
Opción:
- Helado de crema
- Menta fresca
Elaboración:
- Colocar en una olla el vino tinto junto con el clavo de olor, los jugos de fruta, la rama de canela, el azúcar y llevar a fuego por 10 min.
- Mientras, pelar las peras dejando el cavito superior, cuando se cumplan los 10 min. del preparado en la olla, llevar las peras y dejarlas hasta que estén tiernas, cuidando que el fuego este en mínimo.
- Cuando las peras estén en su punto tierno, pero firmes, dejar en la olla reposando por unas horas para que tomen mejor sabor.
- Retirar las peras de la olla.
- Reducir el liquido sobrante a fuego mínimo, para luego acompañar las peras.
- Presentar las peras frías individualmente acompañadas con la reducción, también se le puede agregar una bola de helado y menta fresca.