Hoy os dejamos una receta de Karlos Arguiñano muy fácil de elaborar, necesitamos:

Ingredientes:

Elaboración:

  1. Primero preparamos la salsa. Pela y pica la cebolleta y rehógala en un cazo con un poco de aceite, rehoga también los pimientos.
  2. Pica los pimientos verdes con las hojas de perejil y espinaca. Añade todo en la cazuela.
  3. Añade un vaso de agua, sazona y cocínalo todo durante 8 – 10 minutos.
  4. Tritura todos los ingredientes cocinados a una trituradora.
  5. Por otro lado, pon un poco de aceite en una sartén y agrega los pimientos rojos. Cocínalos a fuego lento durante 1 minuto por cada lado y retíralos.
  6. Por otra parte, pela los ajos y pícalos. Lava el calabacín y córtalo en dados con la piel. Rehógalos un poco y sazónalo.
  7. Corta jamón en taquitos y cocínalo muy suave.
  8. Pasar la harina por la sartén un poco y ve añadiendo leche poco a poco sin dejar de remover durante 8 minutos hasta que consigas una bechamel. Agrega el pan rallado y mezcla bien hasta que se funda. Deja enfriar la mezcla
  9. Rellena los pimientos con la mezcla y mételos en el horno con un poco de aceite por encima. Hornea durante 8 minutos a 200ºC.

 

Listo, obtendrás un plato sano y rico.