Pizza de Pisto Manchego con Jamón Curado

Pizza de pisto

Ingredientes:

  • Para la masa de 2 pizzas medianas:
    • 200 gr de agua templada
    • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
    • 1 cucharadita de sal
    • 20 gr de levadura prensada
    • 400 gr de harina de fuerza
  • Para las pizzas:
    • 1 Bote de Pisto Manchego Artesano de Verduras
    • 1 Bandeja 100 G. Jamón Ibérico Bellota Oro
    • Queso manchego D.O. curado Tomel 3 Kg Queso manchego D.O. curado Tomel 3 Kg

 Elaboración:

Para la elaboración de la masa:

  • Mezclar bien en un vaso agua, aceite y sal. Remover un pequeño tiempo y luego mezclar con la Harina de fuerza. Amasar hasta que   consigamos   una textura homogénea. Reservar la masa dejándola reposar. Precalentar el horno a 220º, Sacar la masa del bol, desgasificar con el puño y dividir en 2. Estirar la masa, dándole forma redondeada.   Una  vez   hecho esto, aplicar el pisto por encima.
  • Agregar también el jamón curado y el queso manchego curado (previamente rallado) e introducir al horno.
  • Hornear unos 20 minutos bajando la temperatura a 200 ºC.