Ingredientes
- 3 Contramuslos de pollo
- 1 Patata en rodajas
- 2 Ajos
- 2 Tomates
- 1 Cebolla
- Laurel
- Aceite de oliva Virgen Extra
- Pimentón de la vera
- Sal
- Vino Tinto
- Pimienta molida
- Romero fresco
Elaboración
- Cortar en láminas un tomate y la cebolla.
- En una cazuela de barro o cristal apta para el horno, colocar una base de tomate y cebolla
- Colocar encima los contramuslos de pollo para pincelar con Aceite de Oliva Virgen Extra y salpimentar y espolvorear Pimentón de la Vera.
- Añadir los ajos pelados, la hoja de laurel y el romero fresco.
- Pelar la patata y cortar en rodajas. Añadir al recipiente del horno. Igual con el tomate en trozos.
- Añadir un dedo de agua y un chorrito de Vino Tinto.
- Introducir en el horno durante una hora a 180º grados de temperatura
Montaje
- En un plato amplío, realizar una base con el tomate y la cebolla
- Colocar los contramuslos encima
- En un lateral, colocar los trozos de patata
- Verter por encima el jugo generado en la cazuela del horno
- Decorar con un ramillete de romero fresco por encima
¡Listo para servir y disfrutar!
Se puede maridar con el Vino Tinto que ha sobrado en su realización.
Dificultad: Fácil
Tiempo de elaboración: 40 minutos