Ingredientes

• 3 Contramuslos de pollo
• 1 Patata en rodajas
• 2 Ajos
• 2 Tomates
• 1 Cebolla
• Laurel
• Aceite de oliva Virgen Extra
• Pimentón de la vera
• Sal
• Vino Tinto
• Pimienta molida
• Romero fresco

Elaboración

• Cortar en láminas un tomate y la cebolla.
• En una cazuela de barro o cristal apta para el horno, colocar una base de tomate y cebolla
• Colocar encima los contramuslos de pollo para pincelar con Aceite de Oliva Virgen Extra y salpimentar y espolvorear Pimentón de la Vera.
• Añadir los ajos pelados, la hoja de laurel y el romero fresco.
• Pelar la patata y cortar en rodajas. Añadir al recipiente del horno. Igual con el tomate en trozos.
• Añadir un dedo de agua y un chorrito de Vino Tinto.
• Introducir en el horno durante una hora a 180º grados de temperatura

Montaje

• En un plato amplío, realizar una base con el tomate y la cebolla
• Colocar los contramuslos encima
• En un lateral, colocar los trozos de patata
• Verter por encima el jugo generado en la cazuela del horno
• Decorar con un ramillete de romero fresco por encima

¡Listo para servir y disfrutar!

Se puede maridar con el Vino Tinto que ha sobrado en su realización.

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 40 minutos