Pollo al Horno con Pimentón de la Vera

Pollo al Horno

Ingredientes

  • 3 Contramuslos de pollo
  • 1 Patata en rodajas
  • 2 Ajos
  • 2 Tomates
  • 1 Cebolla
  • Laurel
  • Aceite de oliva Virgen Extra
  • Pimentón de la vera
  • Sal
  • Vino Tinto
  • Pimienta molida
  • Romero fresco

Elaboración

  • Cortar en láminas un tomate y la cebolla.
  • En una cazuela de barro o cristal apta para el horno, colocar una base de tomate y cebolla
  • Colocar encima los contramuslos de pollo para pincelar con Aceite de Oliva Virgen Extra y salpimentar y espolvorear Pimentón de la Vera.
  • Añadir los ajos pelados, la hoja de laurel y el romero fresco.
  • Pelar la patata y cortar en rodajas. Añadir al recipiente del horno. Igual con el tomate en trozos.
  • Añadir un dedo de agua y un chorrito de Vino Tinto.
  • Introducir en el horno durante una hora a 180º grados de temperatura

Montaje

  • En un plato amplío, realizar una base con el tomate y la cebolla
  • Colocar los contramuslos encima
  • En un lateral, colocar los trozos de patata
  • Verter por encima el jugo generado en la cazuela del horno
  • Decorar con un ramillete de romero fresco por encima

¡Listo para servir y disfrutar!

Se puede maridar con el Vino Tinto que ha sobrado en su realización.

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 40 minutos