Disfruta de una receta fácil y saludable con pollo y vinagre de Jerez.
Ingredientes:
- Para 2 personas
- 4 Muslos de pollo (o 6, si son muy pequeños)
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 5 ml de Mantequilla sin sal
- 1 Laurel
- 1 Tomate
- 100 ml Vinagre de Jerez
- 150 ml de Caldo de pollo o verduras
- Tomillo fresco o seco
- Perejil fresco
- Pimienta negra molida
- Sal
Preparación:
- Limpiar bien los excesos de grasa en los muslos de pollo
- Calentar el aceite en el fondo de una cazuela y añadir la mantequilla dejando que se derrita.
- Incorpora el pollo y dóralo bien. Retira y resevar.
- Echa la mitad del caldo y la hoja de laurel en la misma cazuela que has hecho el pollo. Deja reducir cinco minutos y vuelve a meter el pollo con el vinagre, remuévelo bien.
- Cocina a fuego medio durante 10 minutos y agrega el tomate pelado.
- Baja el fuego y cocina durante 20 – 30 minutos.
- Pruebalo y añade el punto de sal, tomillo y perejil al gusto antes de servir.
¡Y listo para comer!
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