Disfruta de una receta fácil y saludable con pollo y vinagre de Jerez.

Ingredientes:

  • Para 2 personas
  • 4 Muslos de pollo (o 6, si son muy pequeños)
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 5 ml de Mantequilla sin sal
  • 1 Laurel
  • 1 Tomate
  • 100 ml Vinagre de Jerez
  • 150 ml de Caldo de pollo o verduras
  • Tomillo fresco o seco
  • Perejil fresco
  • Pimienta negra molida
  • Sal

 

Preparación:

  1. Limpiar bien los excesos de grasa en los muslos de pollo
  2. Calentar el aceite en el fondo de una cazuela y añadir la mantequilla dejando que se derrita.
  3. Incorpora el pollo y dóralo bien. Retira y resevar.
  4. Echa la mitad del caldo y la hoja de laurel en la misma cazuela que has hecho el pollo. Deja reducir cinco minutos y vuelve a meter el pollo con el vinagre, remuévelo bien.
  5. Cocina a fuego medio durante 10 minutos y agrega el tomate pelado.
  6. Baja el fuego y cocina durante 20 – 30 minutos.
  7. Pruebalo y añade el punto de sal, tomillo y perejil al gusto antes de servir.

 

¡Y listo para comer!

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