Ingredientes
- Pulpo
- Pimentón
- Aceite
- Vinagre
- Sal
- Patata cocida
- Huevo escalfado
- Perlas wakame
Elaboración
- Limpiar bien el pulpo y colocar en bandeja de horno añadir un poco de pimentón, aceite, vinagre, frotar y meter al horno 150ºC durante 1,30 horas.
- Chafar patata con un tenedor, mezclar con aceite de oliva, sazonar.
- Una vez asado el pulpo cortar a trozos, colocar una quenelle de patata encima el pulpo, el huevo y espolvorear perlas Wakame.
