Estamos en pleno meses de frío y definitivamente los platos de cuchara son la mejor opción para entrar en calor. Os compartimos una receta de Crema de calabaza con trufa negra rallada.
Ingredientes:
- 1,5 kg de calabaza
- 1 pera
- 1 manzana
- ½ Naranja
- 500 ml de leche
- 100 ml de nata liquida
- 100 ml de agua
- 50 ml crema Fraiche
- Nuez moscada
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra con trufa negra https://xaborea.com/tienda/aceites/aceite-de-oliva-virgen-extra-con-trufa-100ml-manjares-de-la-tierra/
- Trufa negra rallada https://xaborea.com/tienda/aperitivos/laminas-de-trufa-en-aceite-de-oliva-15g-manjares-de-la-tierra/
Elaboración:
- Trocea la calabaza en dados.
- Coloca una olla con 100 ml de agua con la calabaza las frutas.
- Salpimenta y agrega leche y nata.
- Añade una pizca de nuez moscada (todo al gusto)
- Pon el fuego medio hasta que la calabaza se quede blanda unos 40 minutos
- Tritura todo con una batidora
- Sirve la crema y añade el toque final con ralladura de trufa negra y una pizca de aceite trufado.
¡Todo listo! Consigue una receta diferente con un toque Gourmet.
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