¿Quieres una receta fácil y rápida? Hoy os dejamos una receta de risotto con queso curado de oveja para los más queseros.
Ingredientes:
- 1 boniato pequeño
- 1 cebolla
- 1 vaso arroz especial para risotto
- 2 vasos de caldo de pollo
- 15 gr de queso curado de oveja https://xaborea.com/tienda/quesos/queso-oveja/
- 60 ml de vino blanco https://xaborea.com/tienda/vinos/tierra-airen/
- Pimienta
- Sal
Elaboración:
- Sofreír la cebolla con un poco de aceite y sal.
- Pelar y cortar el boniato en cuadraditos y por otra parte calentar el caldo de pollo en una olla.
- Una vez esté la cebolla dorada, añadir el boniato y dejar que se cocine a fuego medio hasta que esté tierna.
- Incorporar el arroz y un poco de pimienta.
- Vierte el vino blanco y dejamos que se reduzca.
- Echa poco a poco el caldo de pollo y remueve todo. Continua incorporando caldo hasta que el arroz esté en su punto, sobre 20 o 22 minutos.
- Una vez listo el arroz, servir y rallar sobre el queso de oveja al gusto.
Una receta buenísima para los amantes del risotto.