Salmorejo de Remolacha y Gambas con Huevas de Algas Wakame

Ingredientes

  • Tomate maduro
  • Pan blanco
  • Gambas peladas
  • Perlas Wakame
  • Aguacate
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal

Elaboración

  1. Triturar tomate, remolacha, miga de pan, vinagre y sal. Añadir aceite y mezclar poco a poco.
  2. Colocar un poco de aguacate troceado en el fondo de la copa. Incorporar el salmorejo, añadir gambas cocidas y troceadas y terminar con Perlas Wakame.
  3. Decorar con cebollino y coronar con Perlas Wakame.
  ¡Disfrútalo!