Ingredientes
- Tomate maduro
- Pan blanco
- Gambas peladas
- Perlas Wakame
- Aguacate
- Aceite
- Vinagre
- Sal
Elaboración
- Triturar tomate, remolacha, miga de pan, vinagre y sal. Añadir aceite y mezclar poco a poco.
- Colocar un poco de aguacate troceado en el fondo de la copa. Incorporar el salmorejo, añadir gambas cocidas y troceadas y terminar con Perlas Wakame.
- Decorar con cebollino y coronar con Perlas Wakame.