Solomillo con Champiñones y Salsa de Vino Verum Roble

Ingredientes

• Vino Verum Roble
• 700 gr solomillo de cerdo
• 300 gr champiñones
• 3/4 taza agua o caldo
• 300 gr salsa de tomate frito
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal, pimienta

Elaboración

• Cortar el solomillo en rodajas y salpimentar
• Cortar los champiñones
• Dorar el solomillo con aceite de oliva virgen extra. Reservar
• Con el mismo aceite de la sartén, dorar los champiñones
• Trasladar los champiñones y el solomillo a una olla. Añadir 4 tazas de vino Verum Roble y 3/4 tazas de agua o caldo
• Poner a fuego medio y añadir la salsa de tomate e incorporar. Tapar la olla y dejar que la salsa se reduzca
• Se puede servir con arroz blanco, patatas o cualquier otro elemento.

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Fuente: cookpad.com