Ingredientes
- Salmón Marinado
- 1 aguacate
- Aceite de oliva virgen aromatizado trufa negra
- Balsámico con trufa
- Zumo de medio limón
- Perlas de trufa negra
- Sal
Elaboración
- Echar en bol el salmón marinado con el zumo de limón, un chorretón de aceite y sal. Dejar reposar 30 minutos.
- Pelar el aguacate y cortar en pequeños daditos. Aliñar en otro recipiente diferente del salmón marinado.
- Colocar el aguacate en un aro para emplatar y echar unas gotas de balsámico de trufa negra. Con cuidado, colocar el salmón encima del aguacate.
- Echar unas gotas de crema de balsámico a la trufa en el centro y al lado del tartar.
- Para adornar, poner una cucharadita de perlas de trufa negra.
