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Lomo de Bellota 100% Ibérico Pata Negra – Beher

60,00 IVA Incluido

Curación: 4-6 meses. Peso: 1,250 Kg. Aprox.
Presentación: Envasado al vacio.

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Lomo de Bellota 100% Ibérico Pata Negra

Curación: >6 meses. Peso: 1,250 Kg. Aprox.

Presentación: Envasado al vacio.

Ingredientes: Lomo de bellota 100% ibérico, sal, pimentón, dextrina, dextrosa, azúcar, conservantes: E-252, E-250; ajo, orégano.

Información Nutricional (100g): Energía: 1269kJ/303kcal; Grasas: 17g; Grasas saturadas: 5,2g; Hidratos de Carbono: 0,9g; Azúcar: 0,7g; Fibra:<1g; Proteínas: 36,5g; Sal: 4g.

CARACTERÍSTICAS

Considerada una de las partes nobles del cerdo ibérico. Después de ser adobadas, las piezas maceran entre 3 y 5 días, tras lo cual son embuchadas en tripa natural y pasan durante unas horas, por una campana de madera donde arde muy lentamente carbón de encina, que deseca levemente el producto y le confiere un extraordinario bouquet.

 

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