Queso de oveja y cabra madurado con manteca de cerdo y romero con una curación mínima de 6 meses a temperatura, humedad y luz controladas. El recubrimiento de romero potencia enormemente su sabor haciéndolo un queso ideal para los paladares más exigentes.
Características
- 80% oveja 20% cabra
- Extracto seco: 55% Min.
- Grasa extracto seco: 50% Min.
- Conservar refrigerado entre 6 y 8 grados centígrados.
Observaciones:
La corteza de este queso es posible que contenga moho como reacción natural, y es una garantía de que el producto se encuentra en el punto óptimo de maduración. A la hora de consumirlo podemos limpiarlo con un paño untado en aceite.
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