Elaborado con leche pasteurizada pura de oveja 80%), y Cabra (20%).
Curación entre 1 y 3 meses.
Se presenta en piezas de 3Kg aprox.
1er. Premio – Concurso Nacional de Calidad de Quesos 2015. Moratalaz
3er. Premio – VI Campeonato Mejores Quesos de España
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