Sauvignon Blanc – Gewurztraminer – Verum

Verum Sauvignon Blanc

Añada: 2016

Variedad: 80% Sauvignon Blanc, 20% Gewürztraminer.

Cosecha: La vendimia se realiza durante la noche, a finales de Agosto, cuando la uva está madura y saludable.

Elaboración:

• Maceración prefermentativa en frío durante 3 días a 7º C
• Fermentación a 12º C  durante 15 días.
•  Maceración con sus lías durante 3 meses en depósitos de acero    inoxidable.
• Ensamblado en Enero, embotellado en Febrero.

Notas de cata:  Verum Blanco Coupage es un vino muy potente, en el que destacan recuerdos florales, de hierbas y toques minerales. Persistente en boca, complejo, con una equilibrada y fresca acidez.

Gastronomía: Perfecto con sushi, arroces, verduras y todo tipo de pescados.