Tierra Airén Pie de Franco – Verum
Añada: 2016
Variedad: Airén de Pie Franco.
Cosecha: La vendimia se realiza manualmente, seleccionando los mejores racimos de cada cepa, a finales de Septiembre. Viñedo con más de 60 años de edad.
Elaboración: – Maceración en frío 24 h. a 10 º C
– Extracción del mosto por decantación.
– Fermentación a 16º C durante 10 días.
– Clarificación natural.
– Maceración en sus lías durante 2 meses.
– Embotellado en Febrero.
Notas de cata: Es un vino muy mineral. Se muestra el carácter del suelo calcáreo, con notas de hierbas y frutas blancas. En boca es fresco y equilibrado. Es un vino muy natural con un final muy refrescante.
Gastronomía: Este vino es perfecto para tomar sólo o para maridar con marisco, ensaladas, pescados y carnes blancas.
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