Verum Crianza

Verum Crianza

Añada: 2012

Variedad: Merlot 60%, Tempranillo 30% y Cabernet Sauvignon 10%.

Cosecha:  Vendimiada a mano desde Septiembre hasta finales de Octubre, en el momento más óptimo de maduración de cada variedad.

Elaboración: 

• Maceración en frío durante 7 días aprox.
• Fermentación a 28 ºC durante 7 días por separado.
• Post maceración con sus hollejos.
• Crianza en barrica de roble francés durante 12 meses y por separado.
• Tras su perfecto ensamblaje reposa en botella durante 12 meses.

Notas de cata: Este coupage muestra el estilo de bodegas Verum: complejo, equilibrado, con predominio de la fruta sobre la madera. Violetas, frutos negros, pimienta negra, chocolate. Elegante en boca. Acidez muy equilibrada. Un vino para los próximos 10 años.

Maridaje: Este vino combina perfectamente con la “Comida Mediterránea”, carnes rojas y pescados a la plancha.