Verum Reserva Familiar
Añada: 2010
Variedad: Tempranillo 100%
Cosecha: Es un “vino de parcela” vendimiado a mano, en cajas de 18 Kg. en Septiembre, en su momento óptimo de maduración.
Elaboración:
- Maceración en frío durante 7 días.
- Fermentación en barricas de 340l.
- Crianza durante 18 meses en barricas de roble francés.
- Reposo en botella durante otros 18 meses como mínimo.
Notas de cata: De color rojo picota intenso. En nariz resaltan frutos rojos, regaliz con aromas de madera bien ensamblados, una boca larga, redonda.
Maridaje: Perfecto con cordero, carnes rojas, aves, carne de caza y queso azul.
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