Tagliatelle al horno con pulpo y pistachos

Tlagliatelle al horno

Ingredientes:

  • 250 g. de tagliatelle
  • 2-4 tentáculos de pulpo cocido
  • 4 ajetes
  • 1 diente de ajo
  • 100 g. de pistachos tostados
  • 100 g. de queso rallado
  • mantequilla
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • Pimentón dulce de la vera

Elaboración:

1.Cocer los tagliatelle en agua hirviendo con una pizca de sal durante 10 minutos.

2.Trocear los tentáculos del pulpo e impregnar de pimentón dulce. Majar los pistachos en un mortero.

3.Colocar los tagliatelle en una fuente para horno. Agregar la mitad del queso rallado y unos trocitos de mantequilla y remover. Cubrir los tagliatelle con el resto del queso rallado.

4.Gratinar durante 2-3 minutos, hasta que el queso se funda y coja color dorado. Servir.

Fuente: hogarmania.com