Ingredientes:

• 250 g. de tagliatelle
• 2-4 tentáculos de pulpo cocido
• 4 ajetes
• 1 diente de ajo
• 100 g. de pistachos tostados
• 100 g. de queso rallado
• mantequilla
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• Pimentón dulce de la vera

Elaboración:

1.Cocer los tagliatelle en agua hirviendo con una pizca de sal durante 10 minutos.

2.Trocear los tentáculos del pulpo e impregnar de pimentón dulce. Majar los pistachos en un mortero.

3.Colocar los tagliatelle en una fuente para horno. Agregar la mitad del queso rallado y unos trocitos de mantequilla y remover. Cubrir los tagliatelle con el resto del queso rallado.

4.Gratinar durante 2-3 minutos, hasta que el queso se funda y coja color dorado. Servir.

Fuente: hogarmania.com