Ingredientes:
- 250 g. de tagliatelle
- 2-4 tentáculos de pulpo cocido
- 4 ajetes
- 1 diente de ajo
- 100 g. de pistachos tostados
- 100 g. de queso rallado
- mantequilla
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- Pimentón dulce de la vera
Elaboración:
1.Cocer los tagliatelle en agua hirviendo con una pizca de sal durante 10 minutos.
2.Trocear los tentáculos del pulpo e impregnar de pimentón dulce. Majar los pistachos en un mortero.
3.Colocar los tagliatelle en una fuente para horno. Agregar la mitad del queso rallado y unos trocitos de mantequilla y remover. Cubrir los tagliatelle con el resto del queso rallado.
4.Gratinar durante 2-3 minutos, hasta que el queso se funda y coja color dorado. Servir.
Fuente: hogarmania.com