Tostas de Solomillo con Perlas Wakame Caramelizadas

Tostas de Solomillo de Cerdo
¡¡Una receta fácil, sencilla y muy sabrosa!!  Ingredientes
  • Solomillo de cerdo
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal
  • Vinagre
  • Azúcar
  • Pan de nueces y pasas
  • Cebolla caramelizada
  • Espárragos verdes
  • Setas
  • Perlas Wakame
Elaboración
  • Saltear el solomillo con Aceite de Oliva Virgen Extra y sal. Reservar
  • Saltear los espárragos y las setas con Aceite de Oliva Virgen Extra y una pizca de sal. Reservar
  • Caramelizar la cebolla:
  • Cortar la cebolla en juliana. Añadir la cebolla en una sartén con Aceite de Oliva Virgen Extra para pochar. Añadir poco a poco azúcar. Esperar a que se vaya disolviendo y comience a caramelizar. Cuando se haya fundido el azúcar con la cebolla, añadir vinagre y poner a fuego lento. Añadir las PERLAS WAKAME y mezclar.
  • Cortar en láminas el pan
Montaje
  • Extender sobre la tosta el salteado de setas y espárragos.
  • Cortar el solomillo en medallones y colocarlo encima del salteado.
  • Verter por encima la cebolla y las Perlas Wakame caramelizadas.
  • Listo para servir
Dificultad: Fácil Tiempo de elaboración: 40 minutos